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我不是別人所說的那樣.........;
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料理廚具的秘密 - 一分錢一分貨

前幾天,家裡的電陶爐壞掉,暫時借個黑晶爐來用用,

覺得有 8 段溫度火侯,還有時間設定,"似乎" 非常方便,

嚐到甜頭後,甚至覺得ㄧ直用黑晶爐好像也可以,
雖然,我始終對於一閃一閃的紅色強光感到害怕。

直到電陶爐的修理師傅到府維修,我才了解其中差異。
師傅簡單表示:
必須留心黑晶爐的紅光,看久了對眼睛容易造成傷害。
 

 

黑晶爐是透過鹵素燈管加熱,而鹵素燈已經紛紛受到各個國家嚴明逐步禁用中,
因為鹵素燈所散發出來的氣體有害人體,頻繁使用,可能導致罹癌風險。

相對的,電陶爐利用紅外線發熱技術,安全、無噪音,但是,火力沒有黑晶爐強,
我的朋友 Nick Peng 認為,電陶爐火不夠大,這樣子每次炒菜無法有效收乾湯汁,不太方便。

或許我對食物的要求不講究,也可能已經習慣電陶爐的使用,
現在對於瓦斯爐這類型擁有大火侯的器具,反而無法駕馭。
 


 


以價格來說,電陶爐的單價較黑晶爐高出許多,
一台好的電陶爐,正常使用,可以用 10 年以上沒有問題,
我們家的電陶爐 $6,500,黑晶爐 $2,500 左右,提供給參考。
 

錄製一段電陶爐與黑晶爐的比較影片

 

 

 

電陶爐 tips:
A. 少碰水 - 開關處避免進水,以免鏽化造成機器故障。
B. 逆時針關閉 - 不要轉到 5 的時候,直接轉到 "關閉",請逆時針轉回 "OFF"。
C. 避免同時用電 - 盡量避免與大型器具一同使用,例如:洗衣機、吹風機... 等,造成搶電。

 

 

 


 

相片來源:TOFFY GREEN 黏黏綠 寫個字時間就過去了


 

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